Submissões

Acesso ou Registar-se para submeter um artigo.

Condições para Submissão

Como parte do processo de submissão, os autores são obrigados a verificar a conformidade da submissão em relação a todos os itens listados a seguir. As submissões que não estiverem de acordo com as normas serão devolvidas aos autores.
  • O texto está em espaço simples; utiliza fonte tamanho 12; emprega itálico em vez de sublinhado (exceto para URLs); e todas as ilustrações, figuras e tabelas estão inseridas no texto nos locais apropriados, e não no final. Utilize a fonte Arial.

Instruções para Autores

Diretrizes para Autores

Título em espanhol: Fonte Arial Narrow, tamanho 16, negrito, centralizado

Título em inglês: Fonte Arial Narrow, tamanho 16, negrito, centralizado

Autores: Nomes completos, afiliação (no idioma original) e endereço postal de todos os autores. Observação: Os autores não devem ser listados no arquivo do manuscrito; essas informações são preenchidas automaticamente nos metadados do sistema durante o processo de submissão do manuscrito.

Resumo

Em espanhol, com no máximo 200 palavras. O resumo deve apresentar de forma concisa e breve o tema, a metodologia, os resultados e as conclusões. Informações de contexto, figuras e/ou referências não devem ser incluídas. Recomenda-se que o manuscrito completo não exceda 25 páginas, incluindo as seguintes seções: Resumo, Introdução, Objetivos, Metodologia, Resultados, Conclusões e Referências. Os títulos das seções devem ser numerados sequencialmente, com uma única linha separando os parágrafos e sem sublinhado. Os parágrafos devem ser escritos sem recuo e com espaçamento duplo. Os artigos, redigidos em linguagem clara e precisa, devem apresentar o conteúdo com rigor científico. Este documento pode ser utilizado como modelo para a preparação do manuscrito.

Palavras-chave: Inclua no máximo quatro palavras em espanhol, separadas por vírgulas.

Resumo

O resumo deve ser escrito em inglês, conter as mesmas informações do resumo em espanhol e não deve exceder 200 palavras.

Palavras-chave: Inclua no máximo quatro palavras em inglês, separadas por vírgulas.

Introdução

A introdução deve ser concisa, incluindo uma revisão sintética do estado atual do conhecimento sobre o tema, com citações específicas que sustentem esse conhecimento, e deve identificar quaisquer questões não resolvidas. O(s) objetivo(s) e a hipótese, visando promover a clareza conceitual do trabalho, devem ser explicitamente declarados ao final da introdução. Recomenda-se que o artigo completo tenha no mínimo 10 páginas e no máximo 25 páginas (impressão em apenas um lado da folha), incluindo as seguintes seções: Introdução, Materiais e Métodos, Resultados, Conclusões e Referências, utilizando este documento como modelo.

Materiais e Métodos

Subtítulos em itálico

O delineamento experimental, a amostragem e a análise estatística (se necessário) serão apresentados de forma a permitir a replicação do experimento por outros pesquisadores. As informações devem ser apresentadas de forma clara e concisa, descrevendo a metodologia utilizada. Tabelas e figuras destacando os aspectos mais relevantes do trabalho podem ser incluídas, se necessário.

Resultados e Discussão

Subtítulos em itálico

A discussão dos resultados inclui sua interpretação, com ênfase especial em sua concordância ou discordância com o referencial teórico. As figuras devem ser incluídas no manuscrito na ordem em que aparecem no texto e numeradas consecutivamente abaixo de cada figura, acompanhadas de uma breve legenda explicativa. Evite repetir informações em tabelas se elas já tiverem sido apresentadas em uma figura (Figura 1).

Certifique-se de que a resolução das figuras e objetos seja alta o suficiente para garantir a qualidade da visualização em tela e da impressão. Para fotos, recomenda-se uma resolução de 300 dpi ou superior, e elas devem ser inseridas a partir de arquivos de imagem nos seguintes formatos: JPG, BMP ou TIF. As imagens devem ser centralizadas, não podem exceder uma página e devem ser claramente referenciadas no texto principal. A figura deve ser inserida no parágrafo imediatamente seguinte ao parágrafo em que é referenciada. Recomenda-se o uso de cores. As tabelas devem ser numeradas sequencialmente de acordo com a ordem em que aparecem no texto e acompanhadas de uma breve legenda explicativa. Não inclua na tabela informações que não sejam discutidas no texto (Tabela 1). As tabelas devem ser editáveis ​​e não podem exceder uma página ou as margens da página. Tabelas em formato de imagem não serão aceitas.

Se forem utilizadas equações, elas devem ser centralizadas e identificadas com um número entre parênteses, numeradas sequencialmente a partir de 1, conforme aparecem no texto. O nome de cada variável na equação deve ser claramente definido. Expoentes fracionários são preferíveis para evitar o símbolo de radical. Certifique-se de que o tamanho da fonte de todas as letras e símbolos não exceda 10 pontos.

No texto, as referências são citadas pelo autor e ano entre parênteses. Por exemplo: "Ruth e Chany (2004) demonstraram que…" ou "Foi demonstrado na literatura (Ruth e Chany, 2004) que…". Quando houver mais de dois autores, cite o primeiro autor seguido de et al.; por exemplo, (Pérez et al., 2003). No entanto, todos os autores devem ser listados nas referências. Se mais de dois autores forem mencionados simultaneamente no texto, as referências devem ser citadas entre parênteses.

Artículos originales

Los trabajos deben ser inéditos y adecuarse estrictamente a las pautas establecidas en: Directrices para autores/as. La decisión última sobre la incumbencia de un artículo presentado, quedará a cargo del Cuerpo Editorial.

Las áreas de incumbencia de la revista son Ciencia e Ingeniería de los Alimentos, Ingeniería Química, Petroquímica, Mineralurgia y Mecánica, Modelado Computacional, Optimización, Tecnologías Ambientales y Educación en Ciencias e Ingeniería.

Perspectivas Latinoaméricanas

Se aceptarán perspectivas de innovación y/o recuperación del conocimiento originario, que transforme la actualidad Latinoamericana, en las áreas: Ciencia e Ingeniería de los Alimentos, Ingeniería Química, Petroquímica, Mineralurgia y Mecánica, Modelado Computacional, Optimización, Tecnologías Ambientales y Educación en Ciencias e Ingeniería. 

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